http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/-t1.htm Recepri in nasveti ladijskega kuharja... Wed, 25 Mar 2009 12:42:12 GMT 10 http://i47.servimg.com/u/f47/13/37/24/90/kapeta11.jpg http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/-t1.htm http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/hobotnica-pod-peko-z-mladim-krompirjem-t66.htm balerina Sestavine: 3 hobotnice (vsaka okrog 1 kg) 2 kg mladega krompirja glavica česna peteršilj sol poper 1 list lovorja 2 dl suhega vina (rose ali belega) 1 dl olivnega olja 1 limona Priprava: Hobotnice očistimo, jim odstranimo drobovino, glave in oči ter jim odrežemo lovke. Od ene hobotnice dobimo osem lovk in vrečasto telo. Vsako lovko dobro potolčemo s kladivom za meso. Namen tega je, da se meso čim bolj zmehča. Še boljše je, če jih za par dni zmrznemo ... Kulinarični kotiček Wed, 25 Mar 2009 12:42:12 GMT http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/hobotnica-pod-peko-z-mladim-krompirjem-t66.htm#202 http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/hobotnica-pod-peko-z-mladim-krompirjem-t66.htm http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/brancin-po-piransko-t29.htm balerina Brancini "Fonda", 4 kg listi limone (30 kosov) solni cvet (0,5 kg) olivno olje (3 dl) 2 kg krompirja 1 kg bučk Najprej zakurimo ogenj. Medtem, ko se razplamti in naredi žerjavica, pripravimo brancine. Očiščene in oluskane ribe narežemo na 3 cm debele kotlete. V črepnjo najprej obilno posujemo po dnu solni cvet. Nanj naložimo, tesno eno ob drugem, liste limone. Nanje naložimo narezane brancine in jih pokapamo z olivnim oljem. Črepnjo položimo na žerjavico, ... Kulinarični kotiček Tue, 17 Feb 2009 18:49:47 GMT http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/brancin-po-piransko-t29.htm#49 http://kapetan.forumotion.net/kulinarini-kotiek-f15/brancin-po-piransko-t29.htm